지난해
연말에 주문해서
지난달에 보내어져오고
이제부터
마늘까기 시작합니다...여덟접.
충북 단양
충주호 안 섬에서 자란 마늘인데
오년전부터
매년 여기서 구입합니다.
마늘이
단단하고
상한것이 없으며
껍질이 얇아서 겉보기에 비해
까놓은 마늘이 실합니다.
새로 배운 팁,하나!
마늘톨을 쪼개서
물에 담구고
그기에 식초를 몇방울 떨어뜨리면,
손도 아리지않고,
마늘도 잘 까지고.
오래두어도 맛이 변하지 않고...,
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