토종 흰민들레 김치

 

 

 

 

 

흰민들레. 김치

 

토종 흰민들레를

야산에서 재배해서 파는 곳이 있습니다.

 

3년차 된 것만 채취한다네요.

2kg을 주문했는데,엄청 많습니다.

 

뿌리를 자르고

꽃대를 골라내고

깨끗하게 씻어서,소금에 절이지는 않고

 

마늘

젓갈

고춧가루

매실엑기스

옛날간장만 넣고 버무렸습니다.

 

이번에는

갈치젓갈은 넣지않았습니다.

 

마침,

아내가 삶아놓은 수육에 얹어서.

 

소주 한 잔에

맛을 보는데....알싸하니,참 좋습니다.